Compass Group is op zoek naar een PRODUCTIECHEF voor de keuken in het Sociaal Huis van Asse.
Functieomschrijving
Je staat in voor de mise-en-place, schikken en garneren van warme en koude gerechten en voor het coördineren en superviseren van de werkzaamheden van de keukenhelpers.
Jouw taken:
- Mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu.
- Je geeft werkinstructies aan het keukenpersoneel voor de mise-en-place, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van het keukenmateriaal.
- Je staat in voor de uitschep van de warme gerechten (onder supervisie van de chef gerant).
- Je zorgt voor een constante kwaliteit en bewaakt de conforme temperaturen.
- Je ruimt de afdeling op.
- Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
- Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
- Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
- Je controleert de voorraad en geeft bestellingen door aan de gerant.
- Je staat in voor de orde, netheid en veiligheid in de keuken.
- Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden.
- Je signaleert storingen of defecten.
- Je neemt deel aan werkoverleg met collega's.
- Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of prestaties.
Meer info en solliciteren via de website van Compass Group.
Contact
Veerle Vanluchene
M 0498 82 57 69
